Observaciones

Buen estado de conservación con las tapas levemente sobadas y pequeño desperfecto en el lomo. 423 páginas. Contiene apéndice con tablas. El índice contiene, entre otras cosas: Necesidades nutrimentarias del adulto; Proteínas; Grasas; Hidratos de carbono; Vitaminas; Agua y minerales; Los alimentos; Alimentos de los grupos III y IV; Alimentos de los grupos V y VI; Preparación de los alimentos; Dietoterapia; Métodos para calcular el régimen normal de alimentación; Alteraciones de la nutrición; Bases fisiopatológicas para la adecuación de la dieta al aparato digestivo; Dietoterapia en los estados patológicos que modifican el peso; Dietoterapia de la obesidad; Dietoterapia de la desnutrición; Dietoterapia de las enfermedades del aparato digestivo; Dietoterapia de las gastritis; Dietoterapia de la úlcera péptica gastroduodenal; Dietoterapia en las complicaciones de la úlcera péptica; Dietoterapia de los enfermos gastrectomizados y de sus complicaciones; Dietoterapia en las enfermedades del intestino; Dispepsias intestinales y enteropatías secundarias; Síndromes de mala absorción intestinal; Otros síndromes intestinales; Dietoterapia de las enfermedades del hígado, de las vías biliares y de las pancreatitis; Enfermedades del aparato circulatorio; Dietoterapia de las enfermedades de los riñones; Enfermedades del sistema endocrino; Dietoterapia de las hipoglucemias espontáneas; Dietoterapia de la insuficiencia suprarrenal; Dietoterapia de las enfermedades de la glándula tiroides; Dietoterapia de la alergia alimentaria; Dietoterapia de la anemia; Dietoterapia de la gota; Dietoterapia en las enfermedades febriles; Alimentación en la vejez; Alimentación de la mujer durante el embarazo y período de lactancia; Alimentación en el preparatorio y posoperatorio; La alimentación innatural; La alimentación en el quemado.